С целью установления конкурентоспособности молочного скота в конкретных условиях среды обитания изучена воспроизводительная способность, технологические и продуктивные качества крупного рогатого скота бурой швицкой и симментальской пород в условиях Кабардино-Балкарской Республики. Было сформировано две группы телок случного возраста по 25 голов в каждой: I группа – симментальская порода; II группа – бурая швицкая порода. Исследования проводились по общепринятым в зоотехнии методам. Полученный цифровой материал обработан биометрически, достоверность разности межгрупповых значений установлена с использованием трех уровней вероятности. Мониторинг оплодотворяемости подопытных групп телок свидетельствует о преимуществе по количеству оплодотворенных от первого и второго осеменений особей бурой швицкой породы, которое составило 8 и 4 абс.% соответственно. Вследствие лучшей оплодотворяемости бурого швицкого скота от первичных осеменений затраты доз семени на плодотворное осеменение у них оказались ниже, чем у сверстниц-симменталов: при сравнении телок – на 0,2 дозы (Р > 0,99), первотелок – на 0,3 дозы (Р > 0,99). По коэффициенту воспроизводительной способности первотелок бурой швицкой породы видно, что от этой группы животных можно получать по одному теленку ежегодно, тогда как сверстницы симментальской породы по этому показателю уступали бурым швицким особям на 0,04 ед. (Р > 0,95). Подконтрольная группа особей бурой швицкой породы с ванно- и чашеобразной формами вымени составила 64% против 56% у сверстниц симментальской породы. Они же отличались большей скоростью молокоотдачи – на 0,17 кг/мин (Р > 0,95). Межпородные различия по удою составили 252 кг или 6,3 отн.% в пользу первотелок бурой швицкой породы (Р > 0,95). Уровень жирности и белковости молока первотелок бурой швицкой породы выше, чем симментальской породы, на 0,09 (Р > 0,99) и 0,06 абс.% (Р > 0,99). Превосходство группы бурой швицкой породы по индексу молочности составило 82,5 кг (Р > 0,99). Установлено, что, несмотря на большее потребление кормов первотелками бурой швицкой породы, ввиду больших удоев затраты энергетических кормовых единиц и переваримого протеина на производство 1 кг молока оказались ниже на 0,05 и 5,1 г соответственно, чем у особей симментальской породы
Ключевые слова
молочная продуктивность, воспроизводительные качества, порода, Порода, симментальская, бурая швицкая, оплата корма молоком